渡り蟹のトマトクリームスパ
渡り蟹が入るとハデになるなー。
渡り蟹から出るだしのおかげで、肉でつくるよりもトマトクリームスパゲティが格段に美味しくなります！
かにを入れすぎてパスタが見えなくなってしまいました！！
【材料】渡り蟹のトマトクリームスパ（３～4人分）
スパゲティ・・・300g
渡り蟹（200gくらい）・・・２杯
にんにく・・・１かけ
オリーブ油・・・大さじ2
カットトマト缶・・・1缶
生クリーム・・・1/2カップ
酒・・・1/4カップ
塩・・・小さじ1/4～
こしょう・・・少々
パルメザンチーズ（すりおろし）・・・お好みで
【作り方】 渡り蟹のトマトクリームスパ
- 渡り蟹は、ふんどしを外してから甲羅を外して、砂袋やガニなどの不要な部分をとる。
足や爪を切り落として、胴体は半分に切る。
足と爪部分は殻を切っておく（切れ目を入れる）。 - にんにくはみじん切りにする。
- フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて熱し、香りがしてきたら、かにを甲羅や爪、足など全て加えて炒める。
- かにの色が変わったら、白ワインを入れてアルコール分を飛ばしてからトマト缶を入れて中火で煮る。
- 煮詰めながら塩こしょうをして調味し、生クリームを加えてひと煮立ちさせる。
- スパゲティを茹でる。
- かにの甲羅や足、爪は一旦、ボウルに移しておき、茹でたスパゲティを5に加えてからめる。
- かにの甲羅、足、爪などとともに盛り付けて完成。
【使用道具】 渡り蟹のトマトクリームスパ
包丁、まな板
フライパン、鍋
大さじ、小さじ
ゴムべら、トング
ボウル
【ポイント】 渡り蟹のトマトクリームスパ
渡り蟹以外のかにやエビでもできます。甲羅（殻）ごと入れるのがポイント！
味が出ます。
入れる材料は、にんにくだけで充分です。
かにの足、爪はキッチンバサミで切り目をいれたり、包丁で切っておくと食べやすいです。
【栄養】 渡り蟹のトマトクリームスパ
【1人分】
エネルギー：525Kcal
炭水化物：60.2ｇ
たんぱく質：20.1ｇ
脂質：20.2ｇ
食塩相当量：1.4mg
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参考・引用文献
日本食品標準成分表2015年版（七訂）
