2023-10-10 / 最終更新日時 : 2023-10-10 ryouribiyori ミネラル編 栄養事典 ミネラル編 鉄 鉄 鉄は、赤血球の血色素(ヘモグロビン)や筋肉にあるミオグロビンの構成成分になっていて、酸素をからだ全体に運ぶ役割があります。他にもいろいろな酵素を構成していて、エネルギーの代謝に大きく関わっています。 鉄は、ヒトの体内 […]
2023-07-20 / 最終更新日時 : 2023-07-21 ryouribiyori ミネラル編 牛乳や乳製品を使わずにカルシウムを効率的に摂取するレシピ 料理日和のブログの中でも、骨粗しょう症やカルシウムといったキーワードの記事を多くの方に読んでいただいております。 カルシウムが不足すると、骨密度が低くなり・・・ 骨密度が低くなると、骨粗しょう症になりやすく・・・ 骨粗し […]
2023-06-02 / 最終更新日時 : 2023-06-03 ryouribiyori 炭水化物編 食べ合わせでもかわるGI値 炭水化物抜きダイエットや低インスリンダイエットなどのダイエット方法が流行ってから、ずいぶん年月が経ちました。 もう定番のダイエット方法のひとつになっているのは、その効果が実感できているからなのでしょうね。 バランスをとと […]
2023-04-28 / 最終更新日時 : 2023-04-30 ryouribiyori ミネラル編 栄養事典 ミネラル編 ナトリウム 食品に含まれる塩の量 食品に含まれている塩の量を一覧にしました 調味料編 塩分量が気になる食品編 本サイトにご訪問&記事をお読みくださり、ありがとうございます。 この記事では、料理日和がこれから料理を楽しみたい方、既に料理を楽しんでいる方のた […]
2023-04-01 / 最終更新日時 : 2023-04-02 ryouribiyori ビタミン編 アスパラは緑黄色野菜? 健康のために野菜を食べることが推奨されていますし、既に野菜には、健康、ヘルシーなイメージがあります。 厚生労働省から発表されている野菜摂取の目標量は、1日に350gです。 そのうち、緑黄色野菜は120g程度の摂取を勧めら […]
2021-01-01 / 最終更新日時 : 2020-12-27 ryouribiyori 栄養事典 栄養とはなんだ? 栄養満点、栄養不足、栄養失調、栄養素、栄養量、栄養価、栄養士、栄養ドリンク、栄養補助食品・・・・、栄養とつく言葉もイロイロありますが、ところで「栄養」ってなんのことでしょう? 栄養とは 栄養とは、体の外から摂取した様々な […]
2020-03-08 / 最終更新日時 : 2020-03-07 ryouribiyori 栄養事典 栄養事典 炭水化物編 食物繊維 栄養相談をしていると水溶性食物繊維についての質問が多いです。 穀類、いも類、豆類、種実類の現実的な1回量を水溶性食物繊維が多い順に表にしました。野菜や果物は、別の機会にアップします。 食物繊維は、不溶性と水溶性があり、不 […]
2020-02-18 / 最終更新日時 : 2020-02-18 ryouribiyori ミネラル編 栄養事典 ミネラル編 カルシウム カルシウム 私たちの体の中に存在するカルシウムは、体重の1~2%あります。 そのうちの99%が、歯や骨に存在しています。 残りの1%は血液や筋肉、細胞に含まれていて、血液凝固、伸長、筋肉収縮、興奮作用の抑制、ホルモンの情 […]
2020-02-01 / 最終更新日時 : 2020-01-31 ryouribiyori ビタミン編 栄養事典 ビタミン編 ビタミンB1 ビタミンB1 ビタミンB1は、1910年(明治43年)に米ぬかの中から発見した水溶性のビタミンです。 ビタミンB1は、とても大切なビタミンで、体の中で、ごはんやパン、めん類などに含まれている糖質をエネルギーに変えるために […]
2020-01-29 / 最終更新日時 : 2023-05-07 ryouribiyori 栄養事典 栄養事典 炭水化物編 食物繊維 食物繊維 食物繊維とは、ヒトの消化酵素で消化できない成分のことです。 腸内環境を改善したり、生活習慣病の予防につながるなど、たくさんの健康効果が期待されています。 食物繊維には、水に溶けない不溶性食物繊維と水に溶ける水溶 […]