2024-05-04 / 最終更新日時 : 2024-05-04 ryouribiyori 料理上手への道 煮魚を上手につくりたいな 鯖の味噌煮やカレイの煮付け。 煮魚を上手につくることができると、なんか料理上手になった気がしませんか? 煮魚は、DHAやIPAなどの魚の栄養がとれて、ヘルシーな和食の代表メニューですね。 上手な煮魚のポイントは美味しいこ […]
2023-07-27 / 最終更新日時 : 2023-07-31 ryouribiyori 料理上手への道 料理上手への道 煮魚の生臭さを何とかしたい! せっかく頑張って煮魚を作ったのに、なんだか生臭い・・・。美味しくないってことは無いけど、もっと美味しくつくりたい!ということ、ありますよね。 煮魚の生臭さを何とかする方法について考えてみます。 そもそも魚は新鮮か? 水揚 […]
2023-05-30 / 最終更新日時 : 2023-05-30 ryouribiyori レシピ 柳の舞の梅煮 毎日の料理作りは予算と時間に限りがある中やりくりしながらも、栄養も割とちゃんととっていきたいと思ったり思わなかったりしますが、予定していた夕飯のおかずの材料よりも、おいしそうに見えて価格も安い食材が、スーパーなどの店頭に […]
2023-05-05 / 最終更新日時 : 2023-05-07 ryouribiyori レシピ 鯖と茄子のトマト煮 当料理教室、料理日和では、マンツーマンレッスンを行っています。マンツーマンなので、お客様のご希望に添ったレッスン内容を実施しています。 先日は、鯖を三枚におろしてつくる鯖の味噌煮をレッスンをさせていただきました。鯖をおひ […]
2021-11-24 / 最終更新日時 : 2021-11-24 ryouribiyori ご飯もの サンマの蒲焼き丼 フライパンを使って、お魚料理を気軽に楽しみましょう! フライパンというと、なんとなく洋風の料理を想像しがちですが、しょうゆとみりんで甘辛く焼きます。 ごはんがススム! お魚の栄養もとれて、骨も気にならないメニューですよ~ […]