2023-04-26 / 最終更新日時 : 2023-04-27 ryouribiyori 野菜の特徴 食材イロイロ~野菜~ キャベツ キャベツが好きです。煮てよし、炒めてよし、生でよし。春は春キャベツ、夏はグリーンボール、冬は寒玉と出回る種類も違って、料理をするのが本当に楽しい野菜のひとつです。写真のキャベツは愛知県産で、重さは1.7kgありました。 […]
2022-12-02 / 最終更新日時 : 2022-12-02 ryouribiyori 野菜の特徴 栗きんとんに合うさつまいもの種類はナニ!? おせち料理の定番栗きんとん! 栗100%のお菓子として食べる上品な栗きんとんもいいですが、おせち料理に入っている栗きんとんは、さつまいもがイイです! ところで さつまいもも、いろいろな種類を見かけますね。 金時、紅あずま […]
2020-08-21 / 最終更新日時 : 2021-03-23 ryouribiyori 野菜の特徴 食材イロイロ~野菜~ にんじん 北海道にある南富良野町は、道内屈指のにんじんの産地として知られています!2020年8月21日のニュースでも、にんじんの収穫が盛ん!とありました~!当料理教室でも、知り合いの農園から、既ににんじんが届いていて、お客様にも大 […]
2020-04-12 / 最終更新日時 : 2020-04-12 ryouribiyori 野菜の特徴 食材イロイロ~野菜~ たけのこ 春が来るとたけのこが待ち遠しくなります。 水煮は年中出回っていますが、生のたけのこの美味しさといったらそれはもう。。。 生のたけのこが出回る時季は、独特のえぐみと、穂先のやわらかさを味わえる貴重な季節ですね。 たけのこの […]
2020-01-29 / 最終更新日時 : 2023-05-07 ryouribiyori 栄養事典 栄養事典 炭水化物編 食物繊維 食物繊維 食物繊維とは、ヒトの消化酵素で消化できない成分のことです。 腸内環境を改善したり、生活習慣病の予防につながるなど、たくさんの健康効果が期待されています。 食物繊維には、水に溶けない不溶性食物繊維と水に溶ける水溶 […]