2024-04-26 / 最終更新日時 : 2024-04-26 ryouribiyori レシピ カレイのかぶら煮 新鮮なカレイが手に入ったら作りたい。 すりおろしたカブと一緒に煮るから、胃腸にも優しいおかずです。 【材料】カレイのかぶら煮(2人分) 真ガレイ(又はカレイなら何でも)切り身・・・2切れ カブ・・・150g(中1個)生姜 […]
2023-07-31 / 最終更新日時 : 2023-07-31 ryouribiyori 食材 カレイとヒラメ カレイとヒラメを見分ける方法 カレイとヒラメはどちらも平らで形が似ています。 カレイとヒラメを見分けるコツは、腹を手前にしたときの目の位置。 皮が黒い方(背中)を上にして置き、腹を手前にします。 このとき、目が右について […]
2023-04-13 / 最終更新日時 : 2023-04-13 ryouribiyori レシピ 揚げカレイの甘酢漬け 手のひらぐらいの小ぶりのカレイに出会ったらつくりたい。 淡泊なカレイの身に南蛮漬けの味がしみて、野菜もとれて満足満足! 【材料】揚げカレイの甘酢漬け(2人分) 小さいカレイ(1尾100g位)・・・2尾 (写真は黒ガレイ) […]
2020-06-21 / 最終更新日時 : 2020-06-19 ryouribiyori 食材 食材イロイロ~魚介類~ カレイ編 カレイの旬 カレイの旬はいつ? と思って、いろいろ本を見ると、 秋から冬って書いてあったり、冬から春って書いてあったり・・・・・。 いったいいつが旬なのでしょうか? カレイといっても、 マガレイ、マコガレイ、アサバカレイ […]