2024-03-11 / 最終更新日時 : 2024-03-11 ryouribiyori 料理上手への道 から揚げにはどっち?小麦粉と片栗粉 鶏のから揚げは、しょうゆなどで下味をつけた鶏肉に粉をまぶして油で揚げた料理です。 から揚げをつくるとき、小麦粉と片栗粉、どちらが正解でしょうか? 答えはどちらも正解! 使う粉によって、仕上がりが変わってきます。 小麦粉で […]
2023-07-14 / 最終更新日時 : 2023-07-15 ryouribiyori 食材 打ち粉に使うのは強力粉?薄力粉? パンをこねたり、パイ生地をのばしたり、クッキーの型抜きをしたりと「打ち粉」を使う作業って多いですよね。 打ち粉とは? ところで「打ち粉」には、どんな粉を使っていますか? そもそも「打ち粉」とは、パン生地やお菓子の生地が作 […]
2023-06-11 / 最終更新日時 : 2023-06-13 ryouribiyori 食材 余ったパンの保存方法 パン屋さんに行くと 欲しいパンだらけ、でもそんなに買っても食べきれない。 ううー、どうしようと思っていたら・・・ 「余ったら冷凍しちゃうのよ~」という声が聞こえてきました。 そうか、その手があったのね。 パンの保存には冷 […]