2024-03-28 / 最終更新日時 : 2024-03-28 ryouribiyori 料理上手への道 料理上手への道 味付け備忘録 和食編 この料理はどんな味?塩分はどのくらいの加減だっけ? がわかる、備忘録 塩分濃度 塩1=しょうゆ6=味噌8 糖分濃度 砂糖1=みりん3 基本味付け早わかり 豚肉しょうが焼き・・・塩分1.5% 鶏肉と野菜の煮物・・・塩分1. […]
2023-07-30 / 最終更新日時 : 2023-07-31 ryouribiyori 料理上手への道 献立を立てるときのヒントは「五」 毎日のお料理をする上で、お悩みとして多いのが、献立を何にするか? メインのお料理は決まっているけど、他のおかずがなかなか決まらない。このお料理に何が合うのかわからない。 という質問を料理教室で受けることが多くあります。 […]
2022-09-23 / 最終更新日時 : 2022-09-24 ryouribiyori レシピ 鶏手羽先と根菜の炒り煮 炒り鶏の鶏を手羽先にしました。 さらに、下ごしらえが比較的簡単な材料を選んで、炒めてフタをして煮ればできあがりの簡単レシピです。 甘辛の味付けと手羽先の旨味で、ご飯もビールもススミマス。 【材料】鶏手羽先と根菜の炒り煮( […]