2024-05-12 / 最終更新日時 : 2024-05-12 ryouribiyori 食材 食材イロイロ~魚介類~ サバ編 サバの種類 数十年前までは、塩サバのように味の付いていない生のサバ、サバまるまる一尾は、あまり北海道のスーパーで見かけることがありませんでした。青魚といえば、サンマが多かったですよね~。 最近では、冷凍技術の発達などにも […]
2022-12-04 / 最終更新日時 : 2022-12-04 ryouribiyori 食材 食材イロイロ~魚~ にしん にしんの旬 2月に入るとスーパーの鮮魚コーナーには、生のにしんが並びます。 にしんは、産卵場所や回遊範囲によって、系群に分かれます。北海道・サハリン系群は3月下旬~6月下旬、石狩湾系群は1月下旬~5月上旬が産卵のため、北 […]