2023-09-24 / 最終更新日時 : 2023-09-24 ryouribiyori 食材 ふわふわをありがとう。ベーキングパウダー パウンドケーキやマドレーヌ、スコーンなどお菓子作りの材料によくある「ベーキングパウダー」。 ベーキングパウダーのおかげで、お菓子はふっくらと膨らみ、お菓子にそれぞれの食感を与えてくれます。 ベーキングパウダーとは、いった […]
2023-07-22 / 最終更新日時 : 2023-07-24 ryouribiyori 食材 重曹よりもベーキングパウダーが使いやすい理由 ケーキを膨らませたいときに、ベーキングパウダーを入れることがあります。 ベーキングパウダーの成分は、重曹(ガス発生剤)+助剤(酸性剤)+遮断剤(コーンスターチ)でした。 そうなんです!ベーキングパウダーには、重曹(炭酸水 […]