2024-03-25 / 最終更新日時 : 2024-03-25 ryouribiyori 食材 生クリームと卵白 泡立つ理由 お菓子作りに欠かせない生クリームや卵。 この2つの共通点は、ズバリ「泡立て」ですね。 しかし、生クリームと卵白が泡立つしくみは全然違ったりするのです。 「泡立て=空気を取り込む」という結果は共通しています。 生クリームの […]
2023-08-13 / 最終更新日時 : 2023-08-16 ryouribiyori 食材 生クリームの特徴 100%ピュアなクリーム ケーキのデコレーションに欠かせない生クリームですが、スーパーにクリームを買いに行くと、動物性の生クリームと植物性クリームがあるのに気づきます。 価格がぜんぜん違うし、植物性の方が体にいいのかしら […]