2024-05-15 / 最終更新日時 : 2024-05-15 ryouribiyori 料理上手への道 揚げ油の温度と上手に揚げるコツ 唐揚げ、コロッケ、フライに天ぷら。揚げ物料理はいろいろありますね。 それぞれ素材や衣は違っても上手につくるのには、共通したコツがあります。 それは、揚げ油との付き合い方・・・! 揚げ油の温度計がなくても、温度の見極め方を […]
2023-08-02 / 最終更新日時 : 2023-08-02 ryouribiyori 調味料の特徴 サラダ油って何の油? 普段の料理に欠かせない「油」ですが、どんな油を選んで使っていますか? 健康に良さそうなオリーブオイル? 少し前に流行ったアマニ油? バターは動物性だから健康に悪そう? 油、油脂はいろいろな種類がありますが、植物性か動物性 […]