2022-12-04 / 最終更新日時 : 2022-12-04 ryouribiyori 食材 食材イロイロ~魚~ にしん にしんの旬 2月に入るとスーパーの鮮魚コーナーには、生のにしんが並びます。 にしんは、産卵場所や回遊範囲によって、系群に分かれます。北海道・サハリン系群は3月下旬~6月下旬、石狩湾系群は1月下旬~5月上旬が産卵のため、北 […]
2019-02-18 / 最終更新日時 : 2019-02-17 ryouribiyori レシピ 焼きにしんのマリネ にしんのマリネは北欧料理の定番で、香りづけにディルなどのハーブと一緒にマリネして食べられます。新鮮な生のにしんでつくってみたいけど、アニサキスが怖いので、ニシンのマリネは刺身用のものが入ったときにつくるとして、にしんを焼 […]