タコとズッキーニのトマト味

2021年の7月2日は半夏生（はんげしょう）。

半夏生とは、夏至から数えて11日目にあたる7月2日頃から5日間をいいます。

この時期は、梅雨も後半または、梅雨明けの時季ですが、

農作物を育てる上でひとつの目安となる時期になるそうです。

半夏生に、豊作を祈ってタコを食べる習慣があります。

育てた作物がタコの足のように、大地にしっかりと根付くことを祈願して、

という意味が込められているんだとか。

そんなわけで、タコを使った簡単なおかずを一品。

【材料】タコとズッキーニのトマト煮込み（4人分）

茹でたこ・・・300ｇ
ズッキーニ・・・2本

にんにく・・・1かけ
タイム・・・2枝
オリーブ油・・・小さじ2

カットトマト缶・・・1缶
日本酒又はワイン・・・大さじ1
塩・・・小さじ1

黒オリーブ・・・15個

【作り方】タコとズッキーニのトマト煮込み

ズッキーニは、１ｃｍ幅の輪切りにする。
タコは、2ｃｍ角に切る。
にんにくは、包丁の背でつぶす。
鍋に、オリーブ油を入れて、にんにくとタイムを入れて火にかける。
香りが出てきたら、タコとズッキーニを入れて炒める。
全体に油がまわったら、トマト缶と塩を加えて、フタをして10分煮る。
オリーブを加えてひと煮立ちしたらできあがり。

【使用道具】タコとズッキーニのトマト煮込み

包丁、まな板
ボウル
大さじ、小さじ
フタ付き鍋
木べら

【ポイント】タコとズッキーニのトマト煮込み

ズッキーニは厚めの輪切りにすることで、食感が残ります。

タコは２ｃｍ以上大きく切ると、このレシピだとかたくて食べにくくなってしまうので、
このくらいの大きさがオススメですよ。

塩を加えるときは、まずは、トマトの味をみてから加えましょう。
使用するトマト缶によっては、塩分が強い場合もあります。

【栄養】タコとズッキーニのトマト煮込み

タコは高たんぱく、低脂肪そして有名な食品のひとつです。
亜鉛が豊富です。

食品成分表にはありませんが、タウリンが豊富なことでも有名です。
タウリンは、胆汁酸の分泌を促成す、コレステロールを低下させる、などの働きがあります。

お食事の前菜として、白ワインと一緒がオススメかもしれない！

【1人分】
エネルギー：126Kcal
炭水化物：7.0ｇ
たんぱく質：18.3ｇ
脂質：2.9ｇ
食塩相当量：2.0ｇ