サンドイッチ3種　玉子サラダ、にんじんのラペ、バナナと黄桃

8枚切りの食パンを使い切るサンドイッチのレシピです。

お弁当によし！ブランチによし！

今回のサンドイッチの具は、黄色とオレンジ色のものばかりになってしまいました・・・。
サンドイッチをきれいに切るコツもご紹介します。

上から時計回りに、玉子サラダ、キャロットラペ＆ブルーチーズ、フルーツサンド　です！

【材料】サンドイッチ3種

【玉子サラダサンド】
食パン8枚切り・・・4枚
卵・・・3個
マヨネーズ・・・40g
生クリーム・・・大さじ1
塩・・・少々
こしょう・・・少々

【にんじんのラペサンド】
食パン8枚切り・・・2枚
にんじん・・・1/4本
塩・・・少々
くるみ（炒る）・・・1粒
粒マスタード・・・小さじ1/2
ブルーチーズ・・・10g
バター・・・5g

【フルーツサンド】
食パン8枚切り・・・2枚
バナナ・・・1/3本
黄桃缶・・・2切れ
生クリーム・・・100ｍｌ
砂糖・・・大さじ1

【作り方】サンドイッチ3種

【玉子サラダ】

卵は水から10分程茹でて、皮をむき、エッグスライサーで角切りにする。（5mmくらいの角切りにする。）
ボウルに1の玉子とマヨネーズと生クリームを加えて塩こしょうで調味する。
食パンを台の上に広げて、2枚に半分ずつ乗せて、残りの二枚で挟む。
ラップに包んで冷蔵庫で休ませて、食べるときにカットする。

【にんじんのラペ】

にんじんはせん切りにして、塩をして水分がでてくるまで置く。
くるみは、4つ～6つに切る。
にんじんの水分を軽く切って、粒マスタードとくるみを加えて混ぜる。
1枚の食パンにバター、もう1枚の食パンに半分のブルーチーズを塗る。
ブルーチーズを塗ったほうの食パンににんじんをのせて、その上に残りのブルーチーズを適当な大きさに切ってのせる。バターを塗った食パンで挟んでラップに包み冷蔵庫で休ませる。食べるときにカットする。

【バナナと黄桃】

バナナは1cmの厚さに輪切りにする。黄桃は缶から出して汁けを切っておく。
生クリームは砂糖を加えて角が立つまでホイップする。
食パンに生クリームを半分のせて、その上にバナナと黄桃を乗せる。
残りのクリームをのせて、食パンで挟む。
ラップに包んで冷蔵庫で30分以上休ませる。食べるときにカットする。

【使用道具】サンドイッチ3種

包丁、まな板
大さじ、小さじ、はかり
鍋、
ザル、ボウル
ゴムべら

【ポイント】サンドイッチ3種

明日の朝とお弁当はサンドイッチにしよう！と突然思いつき、食パンを買いにお店へ！
しかし、実は今回のサンドイッチの食パン・・・あまり気に入ったものが手に入らなかったんです。

そのため、具材にコクと風味をプラスして、パンの味を料理日和風にカバーしました。

玉子サラダには、生クリームを入れて、風味とコクをプラスします。
玉ねぎやピクルス、オリーブなどを入れてもよかったのですが、忙しい朝は、なるべく簡単にと思いこのレシピです。

キャロットラペにブルーチーズを加えることで、かなり風味がアップします。にんじんの香りがブルーチーズに負けず、相乗効果で美味しさが増すこと間違いなしです。

生クリームに加える砂糖は、きび砂糖です。
グラニュー糖は少しすっきりとした甘みなので、コクのある砂糖にしています。