ピーマンとパプリカ、いったいどういう関係なのでしょうか？ 仲間？兄弟？それとも親子？ ピーマンというと、緑色をしていて、青臭く、やや苦めの味がして、果肉が厚くないものが主流かと思います。 一方、パプリカは、赤や黄色、オレ […]

健康のために野菜を食べることが推奨されていますし、既に野菜には、健康、ヘルシーなイメージがあります。 厚生労働省から発表されている野菜摂取の目標量は、1日に350gです。 そのうち、緑黄色野菜は120g程度の摂取を勧めら […]

ナムルを前日に作り置きしておけば、朝は肉を焼いて詰めるだけのラクチン弁当です。違う色の野菜を2種類入れることで、見た目も地味にならず、お弁当のフタを開けるのが楽しみになります。 左から時計回りに、ズッキーニのナムル、豚肉 […]

キャベツを細かく切ってドレッシングで和えたサラダのことをコールスローサラダといいます。 セロリやピーマンなど、香りと味にクセのある野菜を入れたコールスローサラダのご紹介です。 名付けました。香（コウ）ルスローサラダ！ 【 […]

鮭に野菜とだしの味がしみるので美味しくてご飯がすすむお弁当です。 酸味のあるメインのおかずの相手はかぼちゃのチーズ和えです。 ご飯には、しそとゴマを混ぜましたよ。 左から時計回りに、しそとゴマの混ぜごはん、かぼちゃのチー […]

下味をつけた鶏もも肉に衣をつけて揚げて、甘酢あんをかけたとってもめんどくさいお料理です。 工程がたくさんあって、すぐにできないし、途中で甘酢をつくらなくてもいいのでは？とすら思うけど、つくったら美味しいのです。がんばって […]

野菜中心のおかずを4品入れてみました。 1品にかける手間は少ないですが、おかずが4品あれば、目先が変わって満足できる。 左からこんにゃくピリ辛炒り、茄子とピーマンの甘味噌炒め、かぼちゃとクリームチーズの和え物、あさりの佃 […]

材料を切って、オーブンに入れて焼いたものをお弁当箱に詰めただけの手間なしお弁当！ 前日に鶏肉を仕込んでおけば、朝は天板に並べて焼くだけです。 オーブンシートのおかげで、洗いものも少なく、楽チン弁当。手抜きではありませんヨ […]

野菜がとれるメインのおかずのレシピをイロイロと知っていると夕食の献立作りが少しラク。 皮をむかなくていい野菜なので、難しくありません。 オイスターソースが入れば、うま味もアップ！です。 少ししょっぱめなので、ごはんにかけ […]

春先になるとワカメとか玉ねぎとか食べたくなります。 紫玉ねぎも最近は安く手に入るようになったりと、使いやすい食材になっていますね。 味付けを覚えておけば、冷蔵庫の残りものでさっとつくることができる1品になります。 玉ねぎ […]