豆たっぷりご飯
うすいえんどうとタコのご飯の反響が大きく、ありがとうございます。
うすいえんどうだけを入れて炊いたご飯の作り方をご紹介
【材料】 豆たっぷりご飯（2合分）
米2合分
七分づき米・・・2合
うすいえんどう・・・さやつき300ｇ
自然塩・・・小さじ1/2
水・・・600ｍｌ
【作り方】豆たっぷりご飯
- 米を洗ってざるに上げ、30分以上おいておく。
- うすいえんどうは洗って、さやから豆を取り出す。鍋に、うすいえんどうのさやと水を入れて火にかけ、沸騰したら弱火にして、5分くらい煮る。
- キッチンペーパーをひいたザルとボウルにあけ、煮汁をこし、そのまま冷ます。
- 炊飯器に、お米、豆、塩を入れて、目盛りまで３の煮汁を加えて、炊く。
【使用道具】豆たっぷりご飯
小さじ
計量カップ
ザル、ボウル
炊飯器
菜箸
片手鍋
キッチンペーパー
【ポイント】豆たっぷりご飯
うすいえんどうのさやを茹でて煮汁にすることで、香りが増しますよー。
お米は、料理日和で普段、使用している米は七分づきなので、七分づきのレシピですが、精白米でも同じくつくることができます。
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若干、北海道目線で記しておりますので、一般的で無い食材や目安の分量なども存在するかもしれません。
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参考・引用文献
日本食品標準成分表2015年版（七訂）
