毎日の献立を考える 今日の晩ごはん何にしよう？ メインの料理は決まっているけど、組み合わせは何にしようかな？？ というときのために献立を考える上でのポイントを解説します。 献立はなんのために考えるの？ 食べたいものを食べ […]

せっかく頑張って煮魚を作ったのに、なんだか生臭い・・・。美味しくないってことは無いけど、もっと美味しくつくりたい！ということ、ありますよね。 煮魚の生臭さを何とかする方法について考えてみます。 そもそも魚は新鮮か？ 水揚 […]

食品を購入するときに気にするのが、値段（価格）や鮮度、量などですが、容器（プラスチックや缶、ビン、袋など）の中に入っていて、そのものを確認できないときは、表示を見て購入します。 そのときに確認するのが、賞味期限や消費期限 […]

美味しい炊き込みご飯をつくりたいのに・・・ 炊き込みご飯が失敗するのはナゼ？ 炊き込みご飯を食べたくて、炊飯器にセットして待つこと数分。 炊飯器の蓋を楽しみに開けて・・・あれ！？ ごはんに芯がある・・・。 レシピ通りやっ […]

今日のごはんは何にしよう？毎日の悩みだったり、楽しみだったりします。 メインはお魚を焼くって決めたけど、副菜はどうしよう？この組み合わせはヘン？？バランスとれてるのかな～と考えているとなんだかよくわからなくなります。 献 […]

料理を始める前に、準備しておきたい大切なこと これは、料理教室でお料理初心者のみなさんが、お話になる内容です。教室では「あるあるネタ」ですが、お料理を始めたばかりの方には共通のお悩みかもしれません。 ご安心ください！大丈 […]

計量スプーンや計量カップではかったときの重さの目安です。湿度やパウダーの粒子、それぞれの商品によっても、重量に多少の誤差が出ますので、目安としてお使いくださいね。ちなみに、下の写真は、一番左から順に、大さじ（１５㎖）、小 […]

料理レシピを読むポイント 初めての料理をつくるときは、レシピをよく読んでからつくりましょう。 一度もつくったことがない料理なのに、レシピを読みながらつくるのは失敗につながります。 レシピを読んで、ポイントを理解することが […]

ゆでる・・・ お湯の中に入れて加熱する調理操作です。 適当にゆでていませんか！？ 時には適当でもいいんですが、基本を知っておくと料理はもっと楽しくなります。 ゆでる理由 そもそもゆでるのはナゼでしょうか？やわらかくするた […]

洗い物＆後片付けを素早く、気持ちよくこなす！ 料理をつくるのは好きなんだけど、洗いものや片付けのせいで、ごはんをつくるのが面倒くさいなーと思うことってよくあります。 なるべく早く、ラクに終わらせて、座ってお茶でも飲もう。 […]