札幌市中央区大通の料理教室　料理日和では、 材料にこだわり、季節にこだわった家庭料理を中心にレッスンしています。 そんなこだわり材料の中でも、料理日和で使用しているお醤油をご紹介します。 再仕込みしょうゆ 原料には、丸大 […]

普段のお料理にみりんは使っていますか？そして、どうしてみりんを使うのかご存じでしょうか？ 砂糖じゃダメなの？砂糖＋お酒では、代用にならないの？ みりんは何のために加える？ みりんは、砂糖同様、甘みを出すために用いられます […]

パン屋さんで総菜パンやおやつパンを買うのも良いですが・・・ 食パンを買って自分で好きな具を挟んで食べるサンドイッチは格別の美味しさ！ 総菜パンやコンビニでサンドイッチを買うより手間はかかりますが、その分の美味しさと言った […]

最近、ちょっと疲れたな。環境が変わって、慣れないな。なかなか疲れがとれないな。 体よりも、頭が疲れていること、心が疲れているなと感じることは、ありませんか？ そんなときこそ、美味しいごはんを食べましょう。 そして、美味し […]

札幌市中央区大通の料理教室　料理日和では、 材料にこだわり、季節にこだわった家庭料理を中心にレッスンしています。 そんなこだわり材料の中でも、料理日和で使用している砂糖をご紹介します。 砂糖にもいろいろな種類があります。 […]

朝じゃなくてもBLT（ベーコンレタストマト）サンドは美味しいです。 食パンをトーストして、マヨネーズを塗り、ソテーしたベーコンと水分をよくきったレタスと、スライスしたトマトをはさんだらできあがり。 忙しい朝に野菜もとれち […]

札幌市中央区大通の料理教室　料理日和では、 材料にこだわり、季節にこだわった家庭料理を中心にレッスンしています。 そんなこだわり材料の中でも、料理日和で使用している、塩をご紹介します。 作り込まないシンプルなお料理は、調 […]

お客様から、お醤油を変えたらおいしくなった！みりんを変えたらいつもの自分の味と違って美味しかった！というご感想をいただきます。 改めて、調味料って大事なんだなーと思います。 たくさんご質問をいただくので、レッスンで使用し […]

ナムルを前日に作り置きしておけば、朝は肉を焼いて詰めるだけのラクチン弁当です。違う色の野菜を2種類入れることで、見た目も地味にならず、お弁当のフタを開けるのが楽しみになります。 左から時計回りに、ズッキーニのナムル、豚肉 […]

鮭に野菜とだしの味がしみるので美味しくてご飯がすすむお弁当です。 酸味のあるメインのおかずの相手はかぼちゃのチーズ和えです。 ご飯には、しそとゴマを混ぜましたよ。 左から時計回りに、しそとゴマの混ぜごはん、かぼちゃのチー […]